Sprøde Blomkålswings med Krydret Sauce
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 1 stk Blomkålshoved (ca. 600 g)
- 100 g Hvedemel
- 150 ml Vand
- 1 tsk Hvidløgspulver
- 1 tsk Paprikapulver
- 0,5 tsk Cayennepeber
- 0,5 tsk Salt
- Peber efter smag
- 100 g Panko- eller rasp
- 3 spsk Olivenolie
- 4 spsk Buffalo- eller BBQ-sauce
Fremgangsmåde
- Skær blomkålen i store 'vinge'-stykker, cirka 5 cm lange.
- Bland mel, vand, hvidløgspulver, paprikapulver, cayennepeber, salt og peber i en stor skål, til en tyk, jævn dej.
- Dyp blomkålsstykkerne i dejen, så de er helt dækket.
- Vend de dejdækkede blomkålsstykker i panko eller rasp, så de bliver godt panerede.
- Pensl eller dryp olivenolie over blomkålswingsene for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg blomkålswingsene i airfryerkurven i ét lag – steg evt. i flere omgange.
- Airfry wingsene i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs i tilberedningen.
- Når wingsene er færdige, vendes de i buffalo- eller BBQ-saucen og serveres straks.
Tips
- For ekstra sprødhed kan du spraye lidt olie på blomkålswingsene undervejs i airfryeren.
- Hvis du foretrækker en mildere smag, kan du reducere cayennepeberet eller erstatte buffalo-saucen med en mild BBQ-sauce.
- Server med en frisk dip som ranchdressing eller creme fraiche med urter.