Sprøde æble- og chorizospyd

25 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Start med at lade træspydene trække i koldt vand i mindst 20 minutter, så de ikke brænder i airfryeren.
2. Forbered fyldet: skær chorizo i ca. 5–7 mm tykke skiver. Skær æblerne i både som kan deles i to, skær løg og peberfrugt i mundrette stykker.
3. Lav en let glaze ved at røre olivenolie, citronsaft, honning og røget paprika sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber.
4. Træ et mønster på hvert spyd: start med chorizo, derefter æble, peber, chorizo, rødløg og afslut med æble eller chorizo, så der er 4–5 stykker pr. spyd. Efterlad lidt plads i enderne.
5. Pensl spydene let med halvdelen af glazeen, så æble og pølse får smag men ikke gennemblødes.
6. Forvarm airfryeren til 200°C i 3–4 minutter. Læg spydene i airfryer-kurven i ét lag uden at de overlapper for meget. Arbejd evt. i to hold.
7. Airfry spydene ved 200°C i 8–10 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs, så chorizoen bliver sprød og æblerne møre men stadig faste.
8. Tag spydene ud og pensl med resten af glazeen. Drys hakket persille over og giv et let ekstra kværn peber.
9. Server straks — spydene er bedste når chorizoen er sprød og æblebådene stadig har bid.

Tips

• Brug faste æblesorter (Granny Smith eller Pink Lady) for at undgå at æblerne bliver mosede i varmen.
• Udblød spydene godt for at undgå, at de brænder i airfryeren.
• Skær ingredienser i nogenlunde ens størrelse, så de bliver færdige samtidigt.
• Vil du have ekstra sprød chorizo, giv dem 1–2 minutter længere i airfryeren, men hold øje så æblerne ikke bliver for bløde.