Sprød Japansk Okonomiyaki
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 150 g Hvidkål, finthakket
- 100 g Hvedemel
- 1 stk Æg
- 100 ml Vand
- 1 tsk Bagepulver
- 50 g Forårsløg, skåret i ringe
- 50 g Reje- eller baconstykker (valgfrit)
- Okonomiyaki-sauce (kan erstattes med en blanding af worcestershire og ketchup)
- Mayonnaise
- Tørret bonito-flager (valgfrit)
- Nori (tangflager, valgfrit)
- 1 spsk Olie til pensling
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, bagepulver, æg og vand i en skål til en jævn dej.
- Vend finthakket kål, forårsløg og evt. reje- eller baconstykker i dejen.
- Forvarm airfryeren til 190 °C.
- Form dejen til en rund og flad pandekage, ca. 15 cm i diameter og ca. 2 cm tyk.
- Pensl airfryer-kurven let med olie og læg pandekagen i.
- Airfry pandekagen ved 190 °C i ca. 20-25 minutter, til den er gylden og sprød på kanten.
- Vend pandekagen forsigtigt halvvejs gennem tilberedningen, hvis airfryeren kræver det, for jævn stegning.
- Når pandekagen er færdig, smør okonomiyaki-sauce og mayonnaise på toppen.
- Drys med tørret bonito og nori efter smag.
Tips
- Du kan tilsætte revet gulerod eller majs for ekstra fylde og smag.
- Brug en spatel til at vende pandekagen forsigtigt i airfryeren for at undgå sammenbrud.
- Hvis du ikke har okonomiyaki-sauce, kan du blande worcestershire sauce og ketchup som erstatning.