Sprød Flæskesteg med Honningglaserede Rødkålsspyd
35 min · 190 °C · Middel
Ingredienser
- 600 g Flæskesteg med svær
- 1 tsk Groft salt
- 0,5 tsk Friskkværnet peber
- 1 spsk Olivenolie
- 300 g Rødkål
- 2 spsk Flydende honning
- 1 tsk Karry
- 0,5 tsk Stødt kanel
- Træspyd (vædet i vand), stk
Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190 °C.
- Skær sværen på flæskestegen i tern, og gnid den grundigt med groft salt og friskkværnet peber. Hæld lidt olivenolie over og massér det ind i sværen og kødet.
- Placer flæskestegen med sværen opad i airfryer-kurven. Steg i 25 minutter ved 190 °C, eller indtil sværen er sprød og kødet er gennemstegt.
- Imens flæskestegen steger, skyl rødkålen og skær den i ca. 3 cm brede strimler.
- Træk strimlerne på træspyd, så du får flotte rødkålsspyd.
- Bland honning, karry og kanel i en skål, og pensl blandingen over rødkålsspydene.
- Når flæskestegen er færdig, tag den ud og lad den hvile i 5 minutter.
- Sæt rødkålsspydene i airfryeren og steg dem i 8-10 minutter ved 190 °C, til de er møre og let karamelliserede.
- Server flæskestegen skåret i skiver med de honningglaserede rødkålsspyd ved siden af.
Tips
- Sørg for at sværen er helt tør før saltning for at opnå den bedste sprødhed.
- Hvis airfryeren er lille, kan du stege rødkålsspydene i flere omgange.
- Du kan tilføje lidt frisk timian eller rosmarin til flæskestegen for ekstra aroma.
- Lad kødet hvile under folie efter stegning for at bevare saftigheden.