Søde kartoffelbåde med timian

40 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Vask og skrub de søde kartofler. Skær dem i både på cirka 2 cm tykkelse så de får jævn tilberedning.
2. Kom kartoffelbådene i en stor gryde med koldt vand, bring i kog og lad simre 3 minutter for at lette forkogning. Afdryp og lad dampe af på et rent viskestykke et par minutter.
3. I en stor skål: bland olivenolie, majsstivelse, hvidløgspulver, salt og peber. Vend de let forkogte kartoffelbåde i blandingen så de er jævnt dækkede. Pluk bladene af timiankvistene og bland halvdelen i skålen.
4. Forvarm airfryeren til 200°C i 3–4 minutter. Læg kartoffelbådene i et enkelt lag i kurven (brug eventuelt to omgange).
5. Airfry kartoflerne ved 200°C i 18–22 minutter, afhængigt af størrelse og model. Ryst kurven eller vend bådene efter cirka 10 minutter for jævn sprødhed.
6. Hvis du vil have en let karamelliseret glasur: pensl ahornsirup let på bådene i de sidste 2 minutter af tilberedningen og lad dem køre færdig.
7. Tag kartoffelbådene ud, drys med revet limeskal og den resterende frisk timian. Klem lidt limesaft over efter smag og server straks med yoghurt-dip ved siden af.

Tips

• Forkogning i 2–3 minutter giver bedre sprødhed uden at tørre kartoflerne ud.
• Majsstivelse hjælper med at skabe en sprød overflade — brug ikke for meget, en spsk er ofte nok.
• Airfryer-modeller varierer: hold øje mod slutningen af tilberedningen og juster tiden med 2–4 minutter hvis nødvendigt.
• Lad ikke kurven være overfyldt — luftcirkulation er nøglen til sprødhed.