Saftige Ovnbagte Kødboller med Cremet Kartoffelmos og Søde Karamelliserede Løg

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre (ca. 15 min).
2. Imens kartoflerne koger, bland hakket oksekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og oregano i en skål. Rør farsen godt sammen.
3. Form farsen til ca. 12 ensartede kødboller.
4. Forvarm airfryeren til 190°C.
5. Placer kødbollerne i airfryer-kurven i et enkelt lag og steg dem i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennemstegte. Vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
6. Varm olivenolie op på en pande ved middel varme. Tilsæt de skivede løg og sukker, og lad løgene karamellisere langsomt over 15-20 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
7. Dræn kartoflerne og mos dem med en kartoffelmoser eller gaffel. Tilsæt smør og mælk lidt ad gangen, mens du rører, til mosen er cremet og blød. Smag til med salt.
8. Anret de varme kødboller på tallerkener med den cremede kartoffelmos og karamelliserede løg ovenpå. Pynt med frisk timian.

Tips

• For ekstra smag kan du tilsætte lidt revet parmesan eller friskhakket persille i kødfarsen.
• Hvis du ønsker en mere sprød overflade på kødbollerne, kan du pensle dem let med olie inden airfrying.
• Kartoffelmosen kan varieres med et fed presset hvidløg eller lidt revet muskatnød for ekstra aroma.