Saftige Mini Frikadeller med Sprøde Grøntsagssticks

Tilberedning: 30 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. I en stor skål blandes hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og tørret timian godt sammen.
2. Form små, ensartede frikadeller på størrelse med en valnød og læg dem på en tallerken.
3. Pensl frikadellerne let med olivenolie for at få en gylden og sprød overflade under tilberedning.
4. Forvarm airfryeren til 190°C. Læg frikadellerne i kurven i ét lag og tilbered i 12-15 minutter, vend dem halvvejs, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens skæres gulerødder, agurk og rød peberfrugt i lange, sprøde sticks.
6. Rør en frisk dip sammen af græsk yoghurt, citronjuice, hakket dild, honning og salt.
7. Server de varme mini frikadeller sammen med de sprøde grøntsagssticks og den cremede yoghurt-dip.

Tips

• Du kan erstatte svinekød med hakket kalkun eller kylling for en lettere version.
• Tilsæt et lille revet æble i farsen for et saftigt og let sødligt twist.
• Prøv også at tilføje friskhakket persille eller basilikum i farsen for ekstra friskhed.
• Har du ikke en airfryer, kan frikadellerne også steges på en pande, men airfryeren giver en sprødere og mindre fedtet overflade.