Saftige Mini Frikadeller med Sprød Rødkålssalat og Cremet Sennepsdressing

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Hak løget fint og riv æblet groft.
2. Bland hakket svinekød med løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en stor skål.
3. Form små, ensartede frikadeller med hænderne, cirka på størrelse med en valnød.
4. Forvarm airfryeren til 190°C.
5. Læg mini frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag uden at de rører hinanden.
6. Bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne og gennemstegte, vend dem halvvejs i tilberedningen.
7. Imens snittes rødkål fint, og blandes med revet æble, citronsaft og olivenolie i en skål.
8. Rør creme fraiche, grov sennep og honning sammen til dressingen og smag til.
9. Server de varme frikadeller med den sprøde rødkålssalat og den cremede sennepsdressing.

Tips

• For ekstra saftige frikadeller kan du tilføje en smule mælk eller reven kartoffel i farsen.
• Prøv at tilsætte friskhakket persille eller timian i farsen for mere aroma.
• Hvis du ønsker en mere knasende rødkålssalat, kan du tilsætte ristede nødder eller kerner.
• Sørg for ikke at overfylde airfryer-kurven for at få en jævn stegning.