Saftige kyllingespyd med lime og chili

24 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Lav marinaden i en stor skål: bland limesaft og -skal, finthakket chili, knust hvidløg, honning, sojasauce, olie og fiskesauce. Smag til med chiliflager, salt og peber.
2. Vend kyllingeternene i marinaden, dæk skålen og lad trække mindst 10 minutter. For mere smag kan du marinere i køleskabet i 1–2 timer.
3. Træk kyllingestykkerne på de udblødte træspyd skiftevis med små stykker forårsløg, så de sidder tæt nok til at tilberede jævnt.
4. Forvarm airfryeren til 190°C i ca. 3 minutter. Læg spyddene i kurven i ét lag uden at overlappe; tilpas eventuelt i to hold.
5. Tilbered ved 190°C i 12–14 minutter. Vend spyddene forsigtigt efter ca. 6–7 minutter, så de får en jævn stegeskorpe.
6. I de sidste 1–2 minutter kan du pensle ekstra marinade eller honning på spyddene for en blank glasur. Sikr at kyllingen har en kernetemperatur på mindst 75°C.
7. Lad spyddene hvile 3–5 minutter før servering. Pynt med frisk koriander og lidt ekstra limeskal for syre og farve.

Tips

• Udblød træspyd i vand i mindst 20 minutter før brug for at undgå, at de brænder i airfryeren.
• Skær kyllingestykkerne nogenlunde ens for jævn tilberedning. Mindre tern giver kortere tilberedningstid.
• Vil du spare tid: brug færdigskåret kylling til spyd, men juster tilberedningstid efter størrelsen.
• For en dybere smag kan du lade kyllingen marinere natten over i køleskab.
• Tjek kernetemperatur med et stegetermometer (min. 75°C) for sikkerhed og saftighed.