Saftige Kyllingefrikadeller med Frisk Fennikel

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Riv fennikel og finthakket løg fint eller hak det i en foodprocessor.
2. Bland hakket kyllingekød med fennikel, løg, æg, rasp, salt, peber og timian i en stor skål.
3. Rør farsen godt sammen, til den er ensartet og let klistret.
4. Form farsen til ca. 12 små, flade frikadeller med fugtige hænder.
5. Forvarm airfryeren til 190°C.
6. Pensl frikadellerne let med olivenolie og læg dem i airfryer-kurven med lidt afstand imellem.
7. Steg frikadellerne i 20-25 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og gennemstegte.
8. Lad frikadellerne køle af, inden de pakkes til madpakken.

Tips

• Tilsæt lidt revet citronskal til farsen for en frisk og syrlig note.
• Server frikadellerne med en dip af græsk yoghurt og frisk dild.
• Frikadellerne kan fryses ned og tages op efter behov – perfekte til travle dage.