Saftige Klassiske Frikadeller med Fløjlsblød Kartoffelmos
35 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 500 g Hakket svinekød
- 1 stk Løg
- 1 stk Æg
- 100 ml Mælk
- 50 g Rasp
- Salt, tsk
- Peber, tsk
- 700 g Kartofler
- 50 g Smør
- 100 ml Mælk
- Frisk persille (til pynt), stk
Fremgangsmåde
- Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre, cirka 20 minutter.
- Mens kartoflerne koger, hak løget fint og rør det sammen med hakket svinekød, æg, mælk, rasp, salt og peber i en skål. Lad farsen hvile i 10 minutter.
- Form farsen til frikadeller på ca. 70-80 gram stykket.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand og steg dem i 12-15 minutter, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og gennemstegte.
- Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem med smør og varm mælk til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
- Anret de varme frikadeller med kartoffelmos og drys friskhakket persille over.
Tips
- For ekstra smag kan du tilsætte lidt revet muskatnød i kartoffelmosen.
- Brug gerne hjemmelavet rasp for en sprødere overflade på frikadellerne.
- Server med en skefuld syltede rødbeder eller agurkesalat for et klassisk dansk touch.