Saftige Karbonader med Sprød Overflade
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Hakket svinekød
- 100 g Hakket kalvekød
- 1 stk Løg, revet
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Peber
- 1 tsk Maltmel eller rasp
- 1 stk Æg
- Smør til stegning (kan undlades ved airfryer), stk
Fremgangsmåde
- Bland hakket svinekød og kalvekød i en skål.
- Tilsæt revet løg, salt, peber, maltmel (eller rasp) og æg. Rør farsen godt sammen.
- Form farsen til 4-6 flade karbonader.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg karbonaderne i airfryer-kurven uden at overlappe dem.
- Tilbered karbonaderne i 20-25 minutter ved 190 grader, vend dem halvvejs for en jævn stegeskorpe.
- Tag karbonaderne ud og lad dem hvile 2-3 minutter før servering.
Tips
- Vil du have ekstra sprød overflade, kan du pensle karbonaderne let med lidt olie inden stegning.
- Brug maltmel for en mere autentisk smag og tekstur, men rasp kan sagtens bruges som erstatning.
- Server med kartoffelsalat eller dampede grøntsager for et komplet måltid.