Saftige Frikadeller med Karamelliserede Rodfrugter

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Saftige frikadeller med karamelliserede rodfrugter i airfryer

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Løg
  • 1 stk Æg
  • 3 spsk Rasp
  • 1,5 dl Mælk
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Peber
  • 0,5 tsk Muskatnød
  • 2 stk Gulerødder
  • 300 g Pastinak
  • 200 g Rødbede
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Tørret timian
  • Salt og peber til rodfrugterne, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Hak løget fint og steg det blødt på en pande i lidt olie, lad det køle af.
  2. Bland hakket svinekød med det afkølede løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og revet muskatnød i en skål.
  3. Form farsen til frikadeller på ca. 50 g stykket.
  4. Skræl og skær gulerødder, pastinak og rødbede i mundrette tern eller stave.
  5. Vend rodfrugterne med olivenolie, tørret timian, salt og peber.
  6. Forvarm airfryeren til 190°C.
  7. Placer rodfrugterne i airfryer-kurven og bag dem i 15 minutter.
  8. Efter 15 minutter lægges frikadellerne ovenpå rodfrugterne, og hele kurven tilberedes yderligere 10 minutter, eller indtil frikadellerne er gyldne og gennemstegte.
  9. Vend forsigtigt rodfrugterne halvvejs for en jævn karamellisering.
  10. Server straks med en frisk grøn salat eller en cremet dressing efter eget valg.

Tips