Saftige Frikadeller med Karamelliserede Ovnbagte Kartofler

35 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Læg rugbrødsskiverne i mælk og lad dem trække i 5 minutter.
2. Hak løget fint og steg det let på en pande, til det er blødt og gennemsigtigt. Lad det køle af.
3. Bland det hakkede svinekød med det udblødte rugbrød (væsken skal presses let ud), det afkølede løg, æg, salt, peber og maltede krydderier. Rør farsen godt sammen til en ensartet masse.
4. Form frikadeller i passende størrelse med våde hænder, cirka 12 stk.
5. Vask kartoflerne grundigt og skær de største i halve, så de er nogenlunde ens i størrelse. Vend dem i olivenolie, honning og frisk timian.
6. Forvarm airfryeren til 190°C.
7. Læg kartoflerne i airfryerens kurv og tilbered dem i 15 minutter, så de bliver gyldne og karamelliserede.
8. Tag kartoflerne ud midlertidigt og placer frikadellerne i kurven ved siden af eller over kartoflerne, hvis pladsen tillader det. Fortsæt med at tilberede alt sammen i yderligere 10 minutter, til frikadellerne er gennemstegte og har en let sprød overflade.
9. Vend kartofler og frikadeller undervejs, hvis nødvendigt, for jævn tilberedning.
10. Server straks med frisk timian og evt. en frisk grøn salat.

Tips

• Du kan tilsætte lidt revet muskatnød i farsen for ekstra aroma.
• Prøv også at erstatte honningen med ahornsirup for en lidt anderledes sødme.
• Hvis du ønsker en mere sprød overflade på frikadellerne, kan du give dem et kort sprødstegningsboost på 200°C de sidste 2 minutter.