Saftige Fiskefrikadeller med Krydret Kartoffeltern

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skær rugbrødet i små tern og læg dem i mælk i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Hak løg og persille fint. Skær torskefileten i mindre stykker.
3. Kom torsk, løg, persille, dild, citronskal, æg og det udblødte rugbrød i en foodprocessor. Blend til en jævn fars.
4. Smag farsen til med salt og peber, og form 8-10 fiskefrikadeller med fugtige hænder.
5. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Vend dem i olivenolie, smoked paprika, hvidløgspulver, salt og peber.
6. Forvarm airfryeren til 190°C.
7. Læg kartoffelternene i airfryerkurven i ét lag og steg dem i 15 minutter under omrystning efter halvdelen af tiden.
8. Læg fiskefrikadellerne oven på kartoflerne og steg videre i 10 minutter, til frikadellerne er gyldne og gennemstegte.
9. Tag retten ud og lad den køle lidt af, inden den pakkes til madpakken.

Tips

• Du kan erstatte torsk med anden hvid fisk som kuller eller sej efter smag.
• Tilsæt lidt fintrevet gulerod eller porre i farsen for ekstra saftighed og smag.
• Server gerne med en frisk citronbåd eller remoulade til.
• Kartoffeltern kan krydres med chili eller rosmarin for variation.