Saftig Moussaka Med Krydret Oksekød

35 min · 190 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver. Pensl dem med olivenolie og krydr med salt og peber.
2. Forvarm airfryeren til 190 °C. Læg aubergineskiverne i airfryer-kurven i ét lag og steg dem i ca. 10 minutter, til de er let gyldne og bløde. Vend halvvejs.
3. Hak løg og hvidløg fint. Opvarm olivenolie i en pande og sautér løg og hvidløg til de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede oksekød og steg til det er brunet. Tilsæt hakkede tomater, oregano, kanel, salt og peber. Lad simre i 10 minutter, til saucen er tyknet.
5. Lav bechamelsauce: Smelt smørret i en gryde, pisk melet i og lad det koge et minut. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning, og kog til saucen tykner. Tag gryden af varmen og rør parmesan og æg i. Krydr med salt og peber.
6. I et ildfast fad, der passer til airfryeren, læg et lag aubergineskiver, derefter kødblandingen, og afslut med et lag aubergine. Hæld bechamelsaucen over til sidst.
7. Bag moussakaen i airfryeren ved 190 °C i ca. 20-25 minutter, til toppen er gylden og bobler.

Tips

• Auberginer kan drysses med salt og trække i 10 minutter før stegning for at undgå bitterhed.
• Brug en bageform i silicone eller metal, der passer til din airfryer.
• Lad moussakaen hvile 10 minutter efter tilberedning for bedre skæring.