Saftig Kalveculotte med Urter
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 600 g Kalveculotte
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Friskkværnet peber
- 1 tsk Tørret rosmarin
- 1 tsk Tørret timian
- Hvidløgspulver efter smag
Fremgangsmåde
- Tag kalveculotten ud af køleskabet og lad den nå stuetemperatur i ca. 20 minutter.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Bland olivenolie, salt, peber, rosmarin, timian og hvidløgspulver i en lille skål.
- Gnid krydderiblandingen godt ind i hele kalveculotten.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg kalveculotten i airfryer-kurven og steg i 20-25 minutter, afhængigt af tykkelsen, til kernetemperatur på ca. 58-60 grader (rosa).
- Tag kødet ud og lad det hvile i 10 minutter inden udskæring, så safterne fordeles.
Tips
- Brug et stegetermometer for at opnå perfekt rosa kalveculotte.
- Lad kødet hvile tildækket med stanniol for at bevare saftigheden.
- Du kan variere urterne efter smag, fx med oregano eller basilikum.