Lune Fiskefrikadeller med Cremet Persillesovs og Ovnbagte Kartofler

Tilberedning: 40 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Hak fiskefileterne fint eller hak dem i en foodprocessor sammen med løg.
2. Kom fisk, finthakket løg, æg, rasp, dild, persille, salt og peber i en skål og rør farsen godt sammen.
3. Form frikadeller med fugtige hænder i passende størrelse og sæt til side.
4. Vask kartoflerne grundigt og skær eventuelt store kartofler i halve eller kvarte.
5. Vend kartoflerne i olivenolie, salt og peber.
6. Forvarm airfryeren til 200°C. Læg kartoflerne i kurven og steg dem i 20 minutter, ryst kurven undervejs for jævn stegning.
7. Når kartoflerne har cirka 10 minutter tilbage, læg fiskefrikadellerne i airfryeren og steg dem ved 190°C i 10 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
8. Imens laves persillesovsen: Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Rør melet i og lad det stege let under omrøring i 1 minut.
9. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning for at undgå klumper og lad sovsen tykne.
10. Tag gryden af varmen og rør friskhakket persille i. Smag til med salt og peber.
11. Server de lune fiskefrikadeller med cremet persillesovs og sprøde ovnbagte kartofler.

Tips

• Du kan tilsætte lidt citronskal i fiskefarsen for en friskere smag.
• Erstat persillen i sovsen med dild for en mere krydret nuance.
• Hvis du ønsker ekstra sprødhed på frikadellerne, kan du pensle dem let med olie inden stegning.