Lune bagte pærer med marcipan og mandler

30 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 180°C i 3-5 minutter. Skær pærerne over på langs og brug en lille ske til at fjerne kernehuset, så der dannes et hul til fyldet.
2. Riv eller smuldr marcipanen og bland den med halvdelen af de skårede mandler, revet citronskal og kanel. Hvis massen virker meget tør, tilsæt en teskefuld smeltet smør for at samle den.
3. Fyld marcipanblandingen i hulrummene i pærerne og tryk let så fyldet sidder fast. Drys resten af mandlerne over fyldet og omkring pærernes overflade.
4. Pensl pærernes overflade med en blanding af smeltet smør og honning, så de får glans og karamelliseres let under tilberedningen.
5. Hæld vand eller æblemost i bunden af airfryer-kurven for at skabe lidt fugt og undgå for kraftig udtørring. Læg pærerne i kurven med snitsiden opad, så de står stabilt.
6. Bag pærerne i airfryeren ved 180°C i 12-15 minutter, afhængig af pærernes størrelse. De er færdige, når frugtkødet er mørt og marcipanen gylden.
7. Tag pærerne forsigtigt ud med en spatel. Lad dem hvile et par minutter før servering. Top evt. med et drys hakkede mandler, frisk mynte eller en kugle vaniljeis.

Tips

• Vælg faste pærer, så de holder formen i airfryer. For meget modne pærer bliver hurtigt for bløde.
• Hvis din airfryer er lille, bag pærerne i to omgange for jævn varmefordeling.
• For ekstra smag kan du tilsætte et par dråber mandelessens til marcipanen.
• Sæt et lille stykke bagepapir i bunden af kurven for nemmere rengøring, men sørg for at det ligger fladt og ikke blokerer luftcirkulationen.