Lun Cremet Æggefyldt Rugbrødssandwich med Røget Laks
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 4 skiver Rugbrød
- 3 stk Æg
- 100 g Røget laks
- 2 spsk Creme fraiche
- 1 tsk Dijonsennep
- Salt, knivspids
- Peber, knivspids
- 1 tsk Frisk dild, hakket
- 1 tsk Smør til stegning
- Citron til pynt, efter smag
Fremgangsmåde
- Pisk æggene sammen med creme fraiche, dijonsennep, salt, peber og frisk dild til en cremet æggeblanding.
- Varm smørret på en pande og steg æggeblandingen ved lav varme, mens du rører forsigtigt, indtil æggene er blødt tilberedte og cremede. Tag af varmen.
- Læg rugbrødsskiverne i airfryeren ved 190°C i 3-4 minutter, så de bliver let sprøde og lune.
- Fordel det cremede æggefyld på to af rugbrødsskiverne.
- Anret den røgede laks ovenpå æggene.
- Læg de resterende rugbrødsskiver som låg på sandwichene.
- Sæt sandwichene tilbage i airfryeren i 4-5 minutter ved 190°C, indtil de er lune og let sprøde udenpå.
- Server straks med en citronbåd til at presse over for ekstra friskhed.
Tips
- Prøv at tilføje lidt finthakket rødløg eller kapers i æggefyldet for ekstra smagsdybde.
- Brug gerne økologiske æg for en rigere smag og bedre tekstur.
- Hvis du foretrækker en krydret variant, kan du tilsætte et drys chiliflager i æggeblandingen.