Saftigt og Luftigt Farsbrød med Ovnbagte Rodfrugter

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Saftigt og luftigt farsbrød med ovnbagte rodfrugter

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 250 g Hakket oksekød
  • 1 stk Løg
  • 2 stk Æg
  • 100 ml Mælk
  • 50 g Rasp
  • 2 spsk Worcestershiresauce
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Friskkværnet peber
  • 1 tsk Tørret timian
  • 2 stk Gulerødder
  • 2 stk Pastinakker
  • 1 stk Rødbede
  • 2 spsk Olivenolie
  • Salt og peber til grøntsager, efter smag

Fremgangsmåde

  1. Hak løget fint og svits det let på en pande, til det er blødt og gyldent. Lad det køle af.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød og oksekød med afkølet løg, æg, mælk, rasp, Worcestershiresauce, salt, peber og timian.
  3. Rør farsen godt sammen med hænderne eller en ske, indtil den er jævn og let luftigt, men ikke for våd.
  4. Form farsen til et aflangt farsbrød, der passer i airfryerens kurv. Placer farsbrødet i kurven på bagepapir eller en lille bageform, der passer.
  5. Skræl gulerødder, pastinakker og rødbede og skær dem i grove stave. Vend dem med olivenolie, salt og peber.
  6. Læg grøntsagerne rundt om farsbrødet i kurven, eller luft dem i et separat lag, hvis airfryeren tillader det.
  7. Forvarm airfryeren til 190°C. Tilbered farsbrødet med grøntsagerne i 25 minutter.
  8. Tjek kernetemperaturen på farsbrødet, som skal være mindst 70°C. Hvis nødvendigt, giv det yderligere 5 minutter.
  9. Når færdig, lad farsbrødet hvile i 5 minutter før udskæring. Server med de karamelliserede rodfrugter.

Tips