Luftige Mini-Pizzaer med Smeltet Ost og Frisk Basilikum

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs sukker og tørgær i det lunkne vand og lad det stå i 5 minutter, til det skummer.
2. Bland hvedemel og salt i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolie, og ælt dejen godt i ca. 5 minutter, til den er glat og smidig.
3. Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted i 30 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
4. Del dejen i 6-8 små portioner og rul hver portion ud til små runde bunde ca. 10 cm i diameter.
5. Fordel tomatsauce på hver bund, drys med mozzarella og parmesan, og krydr med lidt salt og peber.
6. Forvarm airfryeren til 190 grader.
7. Læg 2-3 mini-pizzaer ad gangen i airfryer-kurven, pensl kanterne med olivenolie.
8. Bag pizzaerne i 8-10 minutter, til osten er gylden og brødet luftigt og let sprødt i kanten.
9. Tag pizzaerne ud og pynt med frisk basilikum inden servering.

Tips

• Brug gerne en blanding af mozzarella og en stærkere ost som cheddar eller gouda for mere smag.
• Du kan tilsætte finthakket chili eller oregano i tomatsaucen for ekstra krydderi.
• Hvis dejen hæver for meget, kan du slå den ned og lade den hæve kort igen for bedre struktur.