Luftige Mini Pandekager med Karamelliseret Baconcrumble

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Skær bacon i små tern og vend dem med det brune sukker i en skål.
3. Fordel baconternene i airfryerens kurv i ét lag og steg i 8-10 minutter, eller til de er sprøde og karamelliserede. Ryst kurven halvvejs for jævn stegning. Tag baconet ud og lad det afkøle på køkkenrulle.
4. I en stor skål piskes æg, mælk og sukker sammen.
5. Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål og sigt det i æggeblandingen under omrøring til en glat og let dej.
6. Smør airfryerens bageform eller et lille ovnfast fad med smør.
7. Hæld små portioner af dejen (ca. 3 cm i diameter) i formen, så der dannes mini pandekager med lidt afstand.
8. Bag pandekagerne i airfryeren ved 190°C i 10-12 minutter, til de er let gyldne og puffede. Vend dem forsigtigt halvvejs.
9. Server de luftige mini pandekager varme med baconcrumble på toppen og evt. sirup eller honning efter smag.

Tips

• Du kan tilføje lidt vaniljeekstrakt til dejen for en ekstra aromatisk smag.
• Prøv at servere med frisk frugt eller creme fraiche for en frisk kontrast.
• Hvis du ikke har en lille bageform til airfryer, kan du bruge små metalliske muffinsforme.