Luftige Mini Hakkebøffer med Krydret Ovnbagte Rodfrugter

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Skræl og skær gulerødder, pastinakker og rødbede i tynde stave eller tern. Vend dem i 1 spsk olivenolie, timian, salt og peber.
3. Kom rodfrugterne i airfryer-kurven og bag dem i ca. 20-25 minutter til de er møre og let sprøde i kanterne, ryst kurven efter halvdelen af tiden.
4. Imens rodfrugterne bager, bland hakket oksekød med finthakket løg, æg, havregryn, dijonsennep, røget paprika, salt og peber i en skål.
5. Form farsen til små, luftige mini hakkebøffer på størrelse med en lille håndflade.
6. Pensl bøfferne med lidt olivenolie og læg dem i airfryeren. Steg dem ved 190°C i 10-12 minutter, vend dem halvvejs, til de er gennemstegte og har en let gylden overflade.
7. Server de luftige mini hakkebøffer sammen med de krydrede ovnbagte rodfrugter.

Tips

• For ekstra smag kan du tilsætte finthakket frisk persille eller timian i bøfferne.
• Hvis du ønsker en mere intens røget smag, kan du tilføje lidt røget salt i farsen.
• Rodfrugterne kan varieres med knoldselleri eller pastinak efter sæson.