Luftige Blomkålsfrikadeller

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190 grader.
2. Skær blomkålen i mindre buketter og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 8 minutter. Afdryp og lad afkøle lidt.
3. Hak løget fint og steg det blødt på en pande uden at det tager farve.
4. Mos blomkålen groft med en gaffel eller i en foodprocessor, så det stadig har lidt tekstur.
5. Bland blomkål, stegt løg, æg, rasp, persille og krydderier godt sammen i en skål.
6. Form farsen til små frikadeller og pensl dem let med olivenolie.
7. Læg frikadellerne i airfryer-kurven i ét lag, uden at de rører hinanden.
8. Airfry i 20-25 minutter ved 190 grader, vend dem efter halvdelen af tiden, til de er gyldne og faste.

Tips

• Tilsæt lidt revet ost i farsen for ekstra smag og saftighed.
• Server med en frisk yoghurtdip med citron og hvidløg.
• Rør revet gulerod eller squash i farsen for flere grøntsager.