Luftige Æggewraps med Frisk Spinat og Røget Laks

Tilberedning: 18 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen med salt og peber i en skål, indtil blandingen er jævn og let skummende.
2. Varm olivenolien i en non-stick pande og sautér spinaten kort, indtil den falder sammen. Lad den køle lidt af.
3. Rør flødeost og citronjuice sammen i en lille skål.
4. Forvarm airfryeren til 190 grader.
5. Hæld æggeblandingen i en stor, let olieret bageform eller lufttæt silikoneform, der passer til airfryerens kurv, og bag i airfryeren i ca. 6-8 minutter, indtil ægget er fast men stadig blødt.
6. Lad æggewrappen køle lidt af, og smør flødeostblandingen ud over den.
7. Fordel spinaten og den røgede laks jævnt over flødeosten.
8. Rul forsigtigt æggewrapsen sammen til en stram rulle og skær i passende stykker.
9. Server straks som en frisk og nærende snack eller let måltid.

Tips

• Brug gerne frisk dild eller purløg i flødeostblandingen for ekstra smag.
• Du kan erstatte røget laks med røget ørred eller rejer for variation.
• Hvis du vil have en mere fyldig wrap, kan du tilsætte avocado i skiver inden rulning.