Luftige Æggemuffins med skinke og spinat

26 min · 160 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 160°C. Brug enten små silicone-muffinforme eller varmebestandige metal/keramiske småforme der passer i din airfryer-kurv.
2. Fordel spinaten i et enkelt lag i kurven og dryp med lidt smør eller olie. Luftsteg i 2–3 minutter ved 160°C, indtil spinaten falder sammen. Tag spinaten ud og hak groft.
3. Pisk æg og mælk sammen i en skål til det er let skummende. Krydr med salt og peber. Rør den hakkede spinat, skinketern og halvdelen af osten i æggemassen.
4. Smør muffinformene let med smør eller olie. Hæld æggeblandingen i formene, fyld dem ca. 3/4 op. Drys resten af osten over hver muffin og drys evt. purløg på toppen.
5. Placer formene forsigtigt i airfryer-kurven (undgå at de rører hinanden) og luftsteg ved 160°C i 12–15 minutter, eller indtil æggene er faste og gyldne på toppen.
6. Lad æggemuffinsene hvile 2–3 minutter før du tager dem ud af formene. Servér varme eller lad dem køle og opbevar i køleskab til madpakken.

Tips

• Brug siliconeforme for nem udtagning og rengøring.
• Du kan forberede blandingen aftenen før og fylde formene lige før tilberedning.
• Tjek med en tandstikker midt i en muffin — den skal komme næsten ren ud, når de er færdige.
• Varier ostetypen (feta giver mere saltet smag, parmesan giver ekstra umami).