Luftig Æggekage med Sprød Skorpe og Frisk Purløg
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 6 stk Æg
- 2 dl Mælk
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Friskkværnet peber
- 1 spsk Smør
- 3 spsk Finthakket purløg
- 1 stk Lille løg, finthakket
- 1 stk Rød peberfrugt, finthakket
- Smør eller olie til formen
Fremgangsmåde
- Pisk æg og mælk sammen i en skål, tilsæt salt og peber.
- Rør finthakket løg, peberfrugt og halvdelen af purløget i æggeblandingen.
- Smør en rund airfryer-venlig form eller lille pande med smør eller olie.
- Hæld æggeblandingen i formen og fordel små klatter af smør på toppen for ekstra sprødhed.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Sæt formen i airfryeren og steg æggekagen i 20-25 minutter, eller indtil den er fast og har en gylden sprød skorpe.
- Tag æggekagen ud og drys resten af det friske purløg over før servering.
Tips
- For ekstra smag kan du tilsætte små tern af røget bacon eller chorizo i æggeblandingen.
- Brug en silikoneform for nem udtagning og rengøring.
- Kontroller æggekagens fasthed med en kniv – den skal være fast i midten uden at være tør.