Krydret Vegetarfrikadeller med Sprødt Kartoffelkrymmel

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Krydret Vegetarfrikadeller med Sprødt Kartoffelkrymmel

Ingredienser

  • 400 g fast tofu
  • 1 stk rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 100 g græskarkerner
  • 50 g havregryn
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • 0,5 tsk chiliflager
  • salt og peber, stk
  • 800 g kartofler
  • 1 spsk olivenolie
  • 0,5 tsk timian
  • 1 tsk flagesalt

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. Skræl kartoflerne og riv dem groft. Klem overskydende væske ud med et rent viskestykke.
  3. Vend de revne kartofler med olivenolie, timian og flagesalt. Fordel kartoffelkrymmel i airfryerkurven i et jævnt lag.
  4. Tilbered kartoffelkrymmel i airfryeren i 15 minutter, ryst kurven halvvejs for jævn sprødhed. Tag krymmel ud og sæt til side.
  5. Hak rødløg og hvidløg fint. Blend tofu, græskarkerner og havregryn i en foodprocessor til en grov fars.
  6. Bland løg, hvidløg og krydderier i tofufarsen. Smag til med salt og peber.
  7. Form farsen til 8-10 små frikadeller og placer dem i airfryerkurven.
  8. Tilbered frikadellerne ved 190°C i 12-15 minutter, vend dem efter 8 minutter, til de er gyldne og faste.
  9. Server de varme, krydrede vegetarfrikadeller med det sprøde kartoffelkrymmel.

Tips