Krydret Saftig Char Siu

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Middel

Krydret og saftig char siu

Ingredienser

  • 600 g Svinekød (skulder eller nakkefilet)
  • 2 spsk Hoisinsauce
  • 1 spsk Sojasauce
  • 1 spsk Honning
  • 1 spsk Sød kinesisk risvin eller sherry
  • 1 tsk Femkrydderi
  • 1 spsk Brunt sukker
  • 2 fed Hvidløg, revet
  • 1 tsk Sød rød chilipasta
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  1. Skær svinekødet i ca. 3 cm tykke strimler.
  2. Bland hoisinsauce, sojasauce, honning, risvin, femkrydderi, brunt sukker, revet hvidløg og chilipasta i en skål til marinaden.
  3. Læg svinekødet i marinaden, og lad det marinere mindst 2 timer, gerne natten over i køleskabet.
  4. Forvarm airfryeren til 190°C.
  5. Læg de marinerede svinekødsstrimler i airfryer-kurven uden at overlappe dem.
  6. Steg i 20-25 minutter, vend kødet halvvejs igennem, og pensl med ekstra marinade for at opnå en karamelliseret overflade.
  7. Når kødet er mørt og let karamelliseret, tag det ud og lad det hvile i 5 minutter før servering.

Tips