Krydret Pad Thai med Kylling

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Udblød risnudlerne i varmt vand i ca. 8-10 minutter, indtil de er bløde. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystet i tynde strimler og krydr med salt og peber.
3. Hak chili og hvidløg fint. Skær forårsløg i skiver, og hak jordnødder groft.
4. Forvarm airfryeren til 190°C.
5. Læg kyllingestrimlerne i airfryer-kurven i et enkelt lag og spray med lidt olie. Steg i 10-12 minutter, til kyllingen er gennemstegt og let gylden. Ryst kurven halvvejs.
6. I en skål piskes æggene let sammen. Når kyllingen er færdig, tages den ud og sættes til side.
7. Spray airfryer-kurven med olie igen. Hæld de sammenpiskede æg i kurven og steg i 3-4 minutter, til æggene er let stivnede. Brug en gaffel til at skrabe og smuldre æggene.
8. Tilsæt de udblødte risnudler, kylling, chili, hvidløg, fiskesauce, sukker og tamarindpasta til airfryer-kurven. Vend forsigtigt ingredienserne sammen og steg i yderligere 5 minutter ved 190°C, mens du ryster kurven et par gange.
9. Tilsæt forårsløg og bønnespirer og giv det et sidste kort opvarmningsminut.
10. Server Pad Thai med et drys hakkede jordnødder og limebåde.

Tips

• Hvis du ikke har tamarindpasta, kan du erstatte med lidt ekstra lime og en smule soja.
• Juster chilimængden efter din smag for mere eller mindre krydret version.
• Brug en olie spray til at undgå for meget fedt i airfryeren.