Krydret Ostebrød med Frisk Tomat og Spejlæg
Tilberedning: 20 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 4 skiver rustikt brød
- 150 g revet ost (fx cheddar eller mozzarella)
- 2 stk tomater
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk chilipulver
- frisk basilikum (til pynt), stk
- 2 stk æg
- 1 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber, efter smag
Fremgangsmåde
- Skær tomaterne i små tern og bland dem med røget paprika, chilipulver, salt og peber.
- Pensl brødskiverne med olivenolie på begge sider.
- Fordel det krydrede tomatfyld jævnt på to af brødskiverne.
- Drys revet ost over tomatfyldet og læg de to resterende brødskiver ovenpå som låg.
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Læg ostebrødene i airfryer-kurven og steg i 8-10 minutter, til brødet er gyldent og osten smeltet.
- Imens steges spejlæggene let i en pande med lidt olivenolie, så blommen stadig er blød.
- Server ostebrødene varme med spejlæg på toppen og pynt med frisk basilikum.
Tips
- Brug gerne et brød med grov krumme for ekstra tekstur.
- Du kan variere krydderierne i tomatfyldet efter smag, fx lidt hvidløgspulver eller frisk chili.
- Tilføj gerne et drys chiliflager for ekstra varme.
- Hvis du ønsker, kan spejlæggene også tilberedes i airfryeren i små ovnfaste forme ved 160°C i 6-7 minutter.