Krydret Fyldte Peberfrugter
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 4 stk store peberfrugter (røde, gule eller orange)
- 300 g hakket oksekød
- 100 g kogte ris
- 1 stk løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 stk rød chili, finthakket (kan udelades)
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk spidskommen
- salt og peber efter smag
- 150 g revet ost (fx mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk tomatpuré
Fremgangsmåde
- Skær toppen af peberfrugterne og fjern kernerne forsigtigt uden at ødelægge dem.
- Bland hakket oksekød med løg, hvidløg, chili, paprikapulver, spidskommen, salt, peber, tomatpuré og kogte ris i en skål.
- Fyld peberfrugterne godt med farsblandingen og drys revet ost på toppen.
- Pensl peberfrugterne med olivenolie.
- Placer peberfrugterne i airfryer-kurven og tilbered ved 190°C i 25 minutter, til peberfrugterne er møre og osten gylden.
- Lad peberfrugterne hvile et par minutter før servering.
Tips
- Du kan variere fyldet med hakket kylling eller vegetarisk fars for et anderledes twist.
- Tilføj frisk persille eller koriander i fyldet for ekstra smag.
- Server med en frisk grøn salat eller en klat cremefraiche.