Krydret Biryani Kugler
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Middel
Ingredienser
- 300 g kogt basmatiris
- 200 g hakket kyllingekød
- 1 stk løg, finthakket
- 2 stk hvidløgsfed, knust
- 1 tsk revnet frisk ingefær
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk spidskommen
- 0,5 tsk chiliflager
- 2 spsk frisk koriander, hakket
- 1 stk æg
- 50 g riven ost (fx cheddar eller mozzarella)
- 100 g brødkrummer
- salt og peber, efter smag
- 2 spsk olie til pensling
Fremgangsmåde
- Bland hakket kylling, finthakket løg, hvidløg, revet ingefær, garam masala, gurkemeje, spidskommen, chiliflager, salt, peber og frisk koriander i en skål.
- Tilsæt det kogte basmatiris, æg og revet ost til krydderiblandingen og rør godt sammen, så farsen kan formes.
- Form farsen til små kugler, cirka på størrelse med en valnød.
- Rul kuglerne i brødkrummer, så de er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Pensl kuglerne let med olie og læg dem i airfryerkurven med lidt afstand.
- Tilbered kuglerne i airfryeren i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend kuglerne efter halvdelen af tiden for jævn stegning.
- Server biryani kuglerne varme med en frisk yoghurtdip eller chutney.
Tips
- Du kan bruge hakket lam eller oksekød i stedet for kylling for variation.
- Tilsæt hakkede nødder eller rosiner i farsen for ekstra smag og tekstur.
- Hvis farsen er for løs, kan du tilsætte lidt ekstra brødkrummer for bedre sammenhold.
- Server med frisk mynte- eller korianderdip for en frisk smagsoplevelse.