Krydrede Ovnbagte Kartoffelsvampe med Cremet Hvidløgsdip
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 600 g Kartoffelsvampe (store kartoffeltern med champignon)
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Røget paprika
- 1 tsk Spidskommen
- 0,5 tsk Chilipulver
- 0,5 tsk Salt
- 0,25 tsk Friskkværnet peber
- 1 spsk Majsstivelse
- 150 g Græsk yoghurt
- 1 fed Hvidløg (presset)
- 1 spsk Friskhakket persille
- 1 tsk Citronjuice
- Salt og peber til dip
Fremgangsmåde
- Forvarm airfryeren til 190°C.
- Skær kartoffelsvampene i mundrette terninger, cirka 3x3 cm.
- I en stor skål blandes olivenolie, røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt, peber og majsstivelse sammen til en krydret marinade.
- Vend kartoffelsvampene grundigt i marinaden, så alle stykker er dækket.
- Fordel kartoffelsvampene i airfryer-kurven i ét lag uden overlap for mest sprødhed.
- Airfry kartoffelsvampene i 25 minutter ved 190°C, ryst kurven forsigtigt efter 12 minutter for jævn stegning.
- Imens blandes græsk yoghurt, presset hvidløg, frisk persille og citronjuice i en skål. Smag til med salt og peber.
- Når kartoffelsvampene er gyldne og sprøde, serveres de varme sammen med den cremede hvidløgsdip.
Tips
- For ekstra sprødhed kan du efter marinering drysse lidt ekstra majsstivelse på kartoffelsvampene inden stegning.
- Prøv at tilsætte et drys frisk chili eller cayennepeber i dippen for ekstra varme.
- Hvis du ønsker en vegansk dip, kan græsk yoghurt erstattes med kokos- eller sojayoghurt.