Kremet Lun Æggesalat med Sprøde Rugbrødschips

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Kremet lun æggesalat med sprøde rugbrødschips

Ingredienser

  • 4 stk æg
  • 100 g græsk yoghurt
  • 2 spsk mayonnaise
  • dijonsennep, tsk
  • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • 1 spsk frisk purløg, finthakket
  • 1 tsk karse
  • 1 tsk mild paprika
  • salt og friskkværnet peber, efter smag
  • 4 skiver rugbrød
  • 1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

  1. Kog æggene i airfryeren ved 120°C i 15 minutter for hårdkogte æg.
  2. Lad æggene køle af i koldt vand, pil dem og hak dem groft.
  3. I en skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, citronsaft, frisk purløg, karse og paprika godt sammen.
  4. Vend de hakkede æg i dressingen og smag til med salt og peber.
  5. Skær rugbrødet i tynde, aflange chips og vend dem med olivenolie, salt og et drys paprika.
  6. Læg rugbrødschipsene i airfryeren i ét lag og steg ved 190°C i 5-7 minutter, til de er sprøde og let gyldne. Vend evt. chipsene halvvejs.
  7. Server den lune æggesalat straks sammen med de sprøde rugbrødschips for en lækker kontrast mellem cremet og sprødt.

Tips