Knasende Frikadellebites med Cremet Sennepsdip

Tilberedning: 28 minutter · 190 °C · Nem

Knasende frikadellebites med sennepsdip

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Lille løg, finthakket
  • 1 stk Æg
  • 50 g Rasp
  • 1 tsk Mild dijonsennep
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Sort peber
  • 0,5 tsk Allehånde
  • 1 spsk Smør til stegning
  • 100 g Panko rasp til panering
  • 150 ml Creme fraiche
  • 2 spsk Grov sennep
  • 1 spsk Honning
  • Frisk purløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Kom hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, dijonsennep, salt, peber og allehånde i en stor skål. Rør farsen godt sammen med hænderne, til den er ensartet og let klistret.
  2. Form farsen til små, mundrette frikadellebites på størrelse med en valnød.
  3. Varm smør på en pande og steg frikadellebitesene let gyldne på alle sider (2-3 minutter) – det giver en ekstra smagsdybde og fasthed, så de ikke går i stykker under airfryeren.
  4. Vend de let stegte frikadellebites i panko rasp, så de bliver dækket af et sprødt lag.
  5. Forvarm airfryeren til 190°C.
  6. Læg frikadellebitesene i airfryer-kurven i et enkelt lag uden overlap, og steg dem i 15-18 minutter, til de er gennemstegte og sprøde udenpå. Vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
  7. Imens laves sennepsdippen: Rør creme fraiche sammen med grov sennep og honning i en lille skål. Smag til med salt og peber.
  8. Server de varme, sprøde frikadellebites med den cremede sennepsdip og drys friskhakket purløg over.

Tips