Kartoffelrösti med bacon og forårsløg

26 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og riv dem groft. Pres så meget væske ud som muligt i et rent viskestykke eller med hænderne.
2. Riv løget fint, og hak forårsløgene. Rør kartofler, løg, æg, hvedemel, salt og peber sammen i en skål.
3. Varm bacontern kort i airfryeren ved 180 grader i 4-5 minutter, til de begynder at blive sprøde. Vend dem i røsti-blandingen sammen med halvdelen af forårsløgene.
4. Form små flade rösti med en ske eller hånd. Pensl eller spray dem let med olie på begge sider.
5. Læg dem i airfryer-kurven i et enkelt lag. Tilbered ved 190 grader i 14-16 minutter, og vend dem halvvejs, så de bliver jævnt gyldne og sprøde.
6. Server straks med resten af forårsløgene drysset over.

Tips

• Pres kartoflerne godt tørre for at få en mere sprød rösti.
• Lav dem ikke for tykke, ellers bliver midten lettere blød.
• Tilbered i portioner, hvis kurven er lille, så de ikke ligger oven på hinanden.