Karamelliserede balsamico-glaserede rodfrugter
35 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 3 stk Gulerødder
- 2 stk Pastinakker
- 2 stk Rødbeder
- 1 stk Knoldselleri
- 2 spsk Olivenolie
- 3 spsk Balsamicoeddike
- 2 spsk Brunt sukker
- 1 tsk Frisk timian
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- Skræl og skær rodfrugterne i mundrette tern eller stave af ensartet størrelse.
- Bland olivenolie, balsamicoeddike, brunt sukker, frisk timian, salt og peber i en stor skål.
- Vend rodfrugterne i balsamico-blandingen, så de er godt dækkede.
- Forvarm airfryeren til 190 grader Celsius.
- Fordel rodfrugterne i airfryer-kurven i ét lag, så de ikke ligger for tæt.
- Tilbered rodfrugterne i airfryeren i 20-25 minutter, ryst kurven eller vend rodfrugterne efter halvdelen af tiden for en jævn karamellisering.
- Når rodfrugterne er møre og karamelliserede med en blank glaze, tages de ud og serveres straks.
Tips
- Brug gerne forskellige farver af rødbeder og gulerødder for et flot farvespil.
- Du kan supplere med hakkede ristede nødder eller friske krydderurter ved servering.
- Hvis du ønsker ekstra dybde i smagen, tilsæt et fed knust hvidløg i balsamico-blandingen.