Grillet laks med dild og citron
20 min · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 2 stk Laksefileter (ca. 150-200 g hver), med skind
- 1 spsk Olivenolie
- 1 stk Øko-citron
- 10 g Frisk dild, hakket
- 1 fed Hvidløg, knust
- 1 tsk Fint havsalt
- 0,5 tsk Sort peber, friskkværnet
- 1 tsk Honning (kan udelades)
- Citronbåde til servering (efter smag)
Fremgangsmåde
- Tør laksefileterne let med køkkenrulle og skær eventuelle ujævnheder til så fileterne ligger fladt i kurven.
- Rør olivenolie, knust hvidløg, fintrevet citronskal (fra ca. ½ citron), hakket dild, honning, salt og peber sammen i en lille skål.
- Pensl marinaden på laksens kødside og lidt på skindsiden. Lad trække 5–10 minutter ved stuetemperatur.
- Forvarm airfryeren til 190°C i 3 minutter.
- Placer laksen i airfryer-kurven med skindsiden nedad, så fileterne ikke overlapper. Steg ved 190°C i 8–10 minutter afhængig af tykkelse — laksen skal være fast men saftig indeni.
- Tag laksen ud og lad den hvile 2 minutter. Pres lidt frisk citronsaft over og drys ekstra dild før servering.
Tips
- Trim tynde endestykker væk for mere jævn tilberedning.
- Brug en stegetermometer: 52–54°C i midten giver saftig laks.
- Hvis skindet skal være ekstra sprødt, dup skindsiden helt tør før marinering og giv 1 minut ekstra ved høj varme til sidst.