Fyldte champignon med bacon og forårsløg

27 min · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skær stokkene af champignon og hak dem fint. Dup svampeskabene tørre med køkkenrulle.
2. Skær bacon i små stykker og steg det sprødt på en pande ved middel varme. Lad det dryppe af på køkkenrulle.
3. Tilsæt høj varme til panden, kom de hakkede champignonstilkene og et skvæt olivenolie på panden og steg hurtigt i 2–3 minutter til væsken begynder at fordampe. Lad afkøle lidt.
4. Bland på en skål flødeost, revet ost, hakkede forårsløg, presset hvidløg, de stegte stykker af champignonstilk, halvdelen af det sprøde bacon, persille, røget paprika, salt og peber. Smag til.
5. Fyld hver champignonhat med en generøs teskefuld af farsblandingen og top med lidt rasp eller ekstra ost og resten af baconet.
6. Forvarm airfryeren til 190°C i 3–5 minutter. Læg champignon i airfryer-kurven med åbningen opad i ét lag. Hvis nødvendigt, brug bagepapir med huller eller en lille grydelap for at holde fyldet på plads.
7. Airfry champignonene ved 190°C i 8–12 minutter, til svampene er møre, fyldet er boblende og osten er let gylden. Hold øje de sidste minutter, så toppen ikke brænder.
8. Tag champignonene ud og lad dem hvile 1–2 minutter. Drys med frisk persille og server varme.

Tips

• Hvis champignonene er meget våde, pensl indersiden let med olivenolie og drys lidt salt inden fyldning, så væsken ikke samler sig.
• For ekstra sprød top kan du give champignonene 1–2 minutter ved højere temperatur (200°C) til slut, men hold øje så de ikke brænder.
• Brug grillet chorizo i stedet for bacon for et ekstra krydret twist.