Friske Citron- og Dildfiskefrikadeller
Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem
Ingredienser
- 400 g Hvid fiskefilet (fx torsk eller rødspætte)
- 1 stk Æg
- 2 spsk Havregryn
- 1 dl Skummetmælk
- 1 stk Citron (skal og saft)
- 2 spsk Frisk dild, finthakket
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Sort peber
- 1 spsk Olivenolie
Fremgangsmåde
- Hak fiskefileterne groft og kom dem i en stor skål.
- Tilsæt æg, havregryn, skummetmælk, fintrevet citronskal og saft, hakket dild, salt og peber.
- Rør farsen grundigt sammen, så den bliver ensartet og lidt klistret.
- Form farsen til 10 små frikadeller med fugtige hænder.
- Pensl frikadellerne med olivenolie for at sikre en let sprød overflade.
- Forvarm airfryeren til 190 grader.
- Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand.
- Steg dem i 20-25 minutter, vend dem efter 12-15 minutter, til de er gyldne og faste.
- Lad frikadellerne køle lidt af inden de pakkes til madpakken.
Tips
- Du kan erstatte dilden med frisk persille eller purløg for variation.
- Server med en frisk citroncreme af græsk yoghurt til ekstra friskhed.
- Hvis farsen virker for våd, tilsæt lidt ekstra havregryn for bedre konsistens.
- Frikadellerne kan også fryses og tøs op til hurtige måltider.