Festlige Mini-Frikadeller med Gyldne Kartofler

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Festlig fødselsdagsplatte med mini-frikadeller og kartoffelskiver

Ingredienser

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 stk Æg
  • 1 dl Mælk
  • 50 g Rasp
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Friskkværnet peber
  • 1 tsk Groftrevet muskatnød
  • 1 stk Lille løg, finthakket
  • 600 g Kartofler, skåret i tynde skiver
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Tørret rosmarin
  • Frisk persille til pynt
  • Salt og peber til kartofler

Fremgangsmåde

  1. Forvarm airfryeren til 190°C.
  2. I en stor skål blandes hakket svinekød, æg, mælk, rasp, finthakket løg, salt, peber og muskatnød grundigt sammen til en ensartet fars.
  3. Form små, luftige mini-frikadeller på cirka 3 cm i diameter med våde hænder.
  4. Læg frikadellerne i airfryer-kurven med lidt afstand mellem hver for at sikre jævn tilberedning.
  5. Tilbered frikadellerne i airfryeren i 12-15 minutter, vend dem forsigtigt halvvejs, indtil de er gyldne og gennemstegte.
  6. Imens vendes kartoffelskiverne i olivenolie, rosmarin, salt og peber i en skål.
  7. Når frikadellerne er færdige, tages de ud, og kartoffelskiverne fordeles i airfryer-kurven i et jævnt lag.
  8. Bag kartoffelskiverne ved 190°C i 12-15 minutter, til de er sprøde og gyldne, og vend dem en gang undervejs.
  9. Anret mini-frikadeller og kartoffelskiver på et stort fad og drys med friskhakket persille som pynt.
  10. Server straks som en festlig og farverig fødselsdagsplatte.

Tips