Delikat Lun Æggemuffin med Røget Laks og Frisk Brøndkarse

Tilberedning: 35 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Pisk æggene sammen i en skål med mælk, dijonsennep, citronjuice, salt og peber.
3. Tilsæt finthakket dild og revet parmesanost, og bland det godt.
4. Smør små muffinforme eller varmebestandige silikoneforme med smør eller olie.
5. Fordel den røget laks i formene i mindre stykker.
6. Hæld æggeblandingen over laksen i formene, så de fyldes cirka 3/4 op.
7. Sæt formene i airfryeren og bag i ca. 20-25 minutter, eller til æggemuffinerne er faste og let gyldne på toppen.
8. Tag muffinsene ud og lad dem køle let af i 2-3 minutter.
9. Pynt med frisk brøndkarse lige inden servering for en frisk og sprød kontrast.

Tips

• Du kan tilsætte lidt finthakket rødløg eller forårsløg i æggemassen for ekstra smag og knas.
• Hvis du vil have en mere fyldig muffin, prøv at blande lidt flødeost i æggemassen.
• Disse muffins kan nemt laves i forvejen og varmes let op i airfryeren igen inden servering.