Cremet Avocado med Sprødt Ristet Rugbrød og Blødkogt Æg

Tilberedning: 18 minutter · 190 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm airfryeren til 190°C.
2. Pensl rugbrødsskiverne let med olivenolie på begge sider og læg dem i airfryeren. Rist i 6-8 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne. Vend rugbrødet halvvejs.
3. Imens rugbrødet rister, kog æggene i en gryde med vand i ca. 6-7 minutter for blødkogt konsistens. Afkøl straks i koldt vand og pil skallen af.
4. Halver avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål. Tilsæt citronjuice, salt og peber og mos det til en cremet konsistens.
5. Smør den cremede avocado på de ristede rugbrødsskiver. Skær æggene i halve eller skiver og læg dem ovenpå.
6. Drys med chiliflager, friskkværnet peber og pynt med friske dildkviste. Server straks.

Tips

• For ekstra smag kan du tilføje et drys røget paprika til avocadoen.
• Prøv at supplere med et par skiver frisk tomat eller radiser for ekstra friskhed.
• Hvis du ønsker mere protein, kan du tilføje et par skiver røget laks eller stegt bacon.